Modernia Pohjoismaista Puhdasta

Nuori ja innovatiivinen keittiömestari Ville Salminen & VRJS-Catering tarjoaa catering-palveluita yksityis- ja yritysasiakkaita varten. VRJS-Catering on pitopalvelu jossa ruoan taso ja palvelun korkea laatu näyttelevät merkittävää roolia uudenaikaisella ja trendikkäällä otteella.

Näytä lisää

Kaikki me tiedämme, että ruoka on aina keskeisessä roolissa osana juhlia – suosittelen jättämään sen minun vastuulleni.

Jos jätät ruoan minun huolekseni, se tarkoittaa sitä, että ruoka on keskiössä heti ensimmäisestä palaverista lähtien. Lisäksi järjestän ympärille juhlat toiveidenne mukaisesti, vaatimallenne tasolla, jotta juhlistanne tulisi kaikille unohtumaton kokemus.

Monipuolinen vuosien kokemukseni tasokkaista ravintoloista sekä tilaus- ja juhlapalvelutoiminnasta takaa teille varmuuden tilaisuuden onnistumisesta. Laadukkaasti loppuun asti vietynä.

Voit tilata minut toteuttamaan yrityksesi edustustapahtumaa pitopalvelun osalta, tai kotiin kokkaamaan yksityisen illallisen merkkipäivänäsi. Kun olet suunnitelemassa juhlia tai ikimuistoista tapahtumaa pyydä minulta tarpeidenne mukaan suunniteltu tarjous.

Teen myös konsultointia ravintola-alan asiakkaille. Tarvitseeko ravintola-alan yrityksenne uusia näkemyksiä ruokatuotteen osalta? Ota yhteyttä niin lähdetään yhdessä kehittämään palveluitanne!

Yritysasiakkaille

Yritysjuhlat – Edustukset – Pikkujoulut – Tiimipäivät – Seminaarit – Cocktail-tilaisuudet

Yksityisasiakkaille

Illalliset – Kokkikoulut – Kokki kotiin – Häät – Merkkipäivät – Valmistujaiset – Yksityiskokkaukset

Tyylini pohjautuu moderniin skandinaaviseen ruokaan. Keskeisessä roolissa ovat pohjoismaiset, raikkaat ja puhtaat maut kiteytettyinä käsintehtyihin kokonaisuuksiin ja unohtumattomiin makuelämyksiin. Pyrin aina tilaisuudesta riippumatta hyödyntämään lähialuiden toimijoita, luomua ja korkeatasoisia kauden parhaita raaka-aineita.

Ota yhteyttä tarjouslomakkeella ja lähdetään yhdessä luomaan makuelämyksiä sinulle tai yrityksellesi.

Sydäntäni lähellä on ruoka, mikä löytyy läheltä. Suomalaisuus sekä pohjoismaiset maut ja valmistustavat ovat minulle mieleisiä, kuten pikkelöidyt kotimaiset vihannekset, savustetut raaka-aineet merenelävistä maitotaloustuotteisiin ja perinteisemmät valmistustavat pienellä twistillä ja ripauksella omaa itseään lautasella kuvailevat näkemystäni ruokaa kohtaan.

Toimin aina yhteistyössä alansa huippujen kanssa. Mukanani kulkee tilaisuudesta riippuen yksi tai useampi vankan ammattitaidon omaavia tarjoilijoita tai hovimestareita.

Raaka-aine hankinnoissa teen yhteistyötä alansa parhaiden kanssa, jotta ruoka lautasellasi olisi mahdollisimman puhdasta, tuoretta ja lähellä tuotettua.


Esimerkki-menut (Syksy/Talvi)

Illallinen

Merirapua confit, Purjotuhkaa & Rapumajoneesia

xxx

Maa-artisokkakeittoa & Briossia

xxx

Karitsaa Ahvenanmaalta, Lapin Puikulaa & Punajuurta

xxx

Talviomenaa, Suolakaramellia & Hasselpähkinää

Buffet

Hiililohta, mallascrumblea & Piimädressing

Savustettua poroa, palsternakkalastuja & Tyrnivinegretti

Metsäsieniä, friteerattua jäkälää & Balsamicosiirappia

Keltajuurta, kuusenkerkkää & Tuorejuustoa

Manchegoa, punasipulihilloa & Versoja

Sesongin vihreitä & Paahdettuja siemeniä

Juurileipää & Kirnuvoita

Makea

Financier & Kirsikka-Coulis

Fingerfoods

Kolatun Chevreä, Kanelia & Kurpitsaa

Jokirapua,Tillinkukkaa & Keltuaiskreemiä

Ankkarillette, Laakerinlehteä & Herukkaa

Pikkelöityä Kantarellia, Omenaa & Sipulia

Asiakaskokemuksia

Lämmin kiitos Villelle tarjoiluistamme hääjuhlissamme! Ville sai heti kiinni toiveistamme suunnitellessaan menua, hän näki paljon vaivaa, oli hyvin ammattimainen ja piti meihin tarpeen mukaan yhteyttä ennen ja jälkeen juhlien.”

“Päädyimme Ville Salmiseen, koska hän oli nopea vastaamaan kysymyksiin, hyvin joustava eli vaihdoimme yhden ruuan jälkiruuaksi. Kylmäruokabuffetti oli loistava ja sai paljon kehua juhlijoilta. Suosittelen häntä milloin vaan kokiksi tilaisuuksiin.

“Safkat olivat todella maittavia ja viinit hyvin valittuja. Myös tarjoilu pöytiin toimi todella mallikkaasti. Koko juhlaseurueelta tuli positiivista palautetta ja tämä mahdollisti onnistuneet juhlat. Kiitokset Ville & co!”

“Loppusuoralla Ville & co. hoiti suurimman osan annosten asettelusta ja tarjoilusta, kun polttariseurue jo keskittyi muistelemaan menneitä. Illan lopuksi löysimme keittiön siivottuna ja jääneet raaka-aineet jääkaapista. Todella mukava kokemus – suosittelen!


Tarjouspyyntö

10 + 4 =

Ville Salminen // Chef & Owner // VRJS-Catering // puh. 045 2778339 // ville@vrjscatering.fi